Just-in-time (JIT) manufacturing é um modelo de produção em que os itens são criados para atender a demanda, não criados em excesso ou em antecipação da necessidade. O objetivo da produção JIT é evitar o desperdício associado à superprodução, espera e excesso de estoque, três das sete categorias de desperdício definidas no Sistema de Produção Toyota (conhecido na América do Norte como o modelo de produção enxuta).
O conceito JIT foi descrito por Henry Ford em seu livro de 1923, Minha Vida e Trabalho:
Encontramos na compra de materiais que não vale a pena comprar para outras necessidades que não as imediatas. Compramos apenas o suficiente para nos enquadrarmos no plano de produção, tendo em conta o estado do transporte na altura. Se o transporte fosse perfeito e um fluxo uniforme de materiais pudesse ser assegurado, não seria necessário transportar qualquer estoque. As cargas de matérias-primas chegariam dentro do prazo e na ordem e quantidades planejadas, e passariam dos vagões ferroviários para a produção. Isso economizaria muito dinheiro, pois daria uma rotatividade muito rápida e, portanto, diminuiria a quantidade de dinheiro amarrado nos materiais.