Gazumping é o que acontece quando um vendedor aceita uma oferta, mas se retira do negócio depois de receber uma oferta mais alta. Mais comumente visto em informal e acordos verbais de compra de ativos que não sejam de produtos de consumo, gazumping é um acontecimento carrancudo, mas não necessariamente ilegal. O primeiro comprador, cuja oferta é inicialmente aceita mas depois rejeitada em favor de uma oferta mais alta, é dito ter sido "gazumped"
Em alguns lugares do mundo, a aceitação de uma oferta não é legalmente obrigatória até que seja colocada por escrito. O estatuto não vinculativo de uma oferta verbal permite ao vendedor solicitar ofertas superiores até ao momento em que um contrato é assinado ou em que uma nota de venda escrita (BoS) é emitida. Quando o mercado está em alta e a demanda está em alta, o gazumping pode levar a guerras de licitação. Em imóveis, o gazumping pode ser especialmente frustrante - não só por causa da ansiedade pessoal que cria para o comprador, mas também porque o comprador pode ter gasto dinheiro em pesquisas e inspeções, apenas para perder o negócio.
Em gazundering, um termo semelhante, o comprador retrai uma oferta verbal em algum momento e depois submete um preço de compra mais baixo. A gazundering é mais é provável que ocorra em mercados de baixa vacilante quando a economia declina e há uma queda nos preços no atacado. Se um vendedor recusar uma oferta e esperar na esperança de obter uma melhor, diz-se que ele está a gazundering. Os termos gazumping, gazundering e gazanging são mais comumente usados em segmentos de mercado onde as ofertas são frequentemente feitas e aceitas verbalmente, pelo menos inicialmente. Eles também são usados para descrever práticas inaceitáveis para leilões de websites.